海龟速度：0-10

小南国

上海老牌高端餐厅，2015年开设了5家门店。由于高端餐饮寒冬，小南国目前正在进行整顿，正在打造和代理一系列优秀子品牌。

孟非的面条

孟非打造的重庆小面文艺风主题店目前已在南京开设了三家店。 2016年，其北上北京，开设个位数门店。

江浙小品

苏者汇快时尚餐厅已在上海开设了三家店。 2016年，我们在上海的布局仍需打磨，开店数量预计为个位数。

龟井日本料理

这家上海人气日式餐厅成立已有14年，已开设近30家门店。该公司计划在 2016 年再开设 2 家门店。

桂满龙

以“桃花源”意境+船景为主题的航邦美食，在上海开设了三家极受欢迎的门店。 2016年，它将继续向上海城区扩张，预计开设个位数门店。

上上千川香

薛之谦的串串香店已在上海开了5家店，2016年将继续在魔都发展。

70后晚餐

从上海崛起的快时尚餐饮巨头，是一家中西风格和细节融合的怀旧主题快时尚餐厅。成立五年来，已开设近20家门店。从上海到苏州、扬州，探索长三角。预计2016年将开设约6家商店。

俏江南

Big S Man的高端川菜餐厅2015年开了10家店，CVC接手业务后，将重新崛起。 2016年重点布局西南、东北地区，预计开个位数门店。

奶奶家

作为快时尚餐厅的标杆，2016年计划开店8-10家，仍以长三角为主。

杜晓月

台南菜小吃店已开设7家门店，2016年计划开设10家门店，主要分布在上海和华北地区。

江边城外烤全鱼

这家颇受欢迎的烤鱼店已在全国开设了54家门店，并计划在2016年开设约10家门店。

宴会

全国有5家高颜值创意餐厅，2016年我们将在全国大力拓展。

猫速度：10-30

南小关

小南国子品牌点心店2015年开设15家门店，2016年稳步发展。

茂才旧账

文艺冒菜店现有15家门店，2016年计划再开15家门店，主要集中在华南地区。

在巷子里

全国有近20家门店，目前总部位于杭州和上海，刚刚进入北京和天津。 2016年将是奋力拼搏的一年。

小惠阁火锅

这家年轻时尚的热门海鲜火锅目前平均每年开店30家，并正在北京和上海寻求发展。

石谷和民

这家人气日料店已在中国开设近45家门店，以华东、华南为核心，2016年将继续发力。

57度翔

好看的铁板烧湘菜馆成立六年，已在全国开设了60家门店。 2016年，还将向全国扩张。

稻香

香港著名的点心店。每年在中国开设6-7家门店，每年在香港开设5-6家门店。

斗老坊

这家颇受欢迎的海鲜火锅店已在全国开设近50家门店，每年新开门店约15家。

赤坂亭

一家受欢迎的日本食品店，已开设 35 家电器店，并计划在 2016 年开设 15 家店。

野驴速度：30-60连

小猪猪

史上最萌烧烤店已于2015年在全国成功开业3至50家门店，目前正在全国一二线城市布局。 2016年，还需要发挥同样的节奏。

书房里的面条

这是一家充满乐趣和艺术体验的面店，还有很多特色小吃。已在江苏、上海开设专卖店30余家。梦想是8年内开1000家店，2016年将是爆发期。

凯撒披萨

这家颇受欢迎的榴莲披萨餐厅于2015年开设了28家门店，并计划在2016年扩张至40家门店，主要分布在上海、深圳和广州。

鸵鸟速度：60-100

海底捞

我们正在启动首次公开募股。 2015年我们开设了近80家门店，2016年将继续发展。

旺品集团

王聘仍是主力，其次是西递，第三是华阴，最后是穆。 2015年开设门店近70家，2016年计划开设93家门店，计划到2022年在中国大陆开设1000家门店，正处于爆发期。

寻找鱼

这家文艺范儿的人气烤鱼店已经开了70家店。 2016年计划开设15家直营店和约55家加盟店。

西北面村

以西北菜为代表的，正在发力加盟店模式，计划三年内累计开店300家，五年内开店500家，十年开店1500家。

科斯塔

曾宣布2018年开店2500家。目前中国门店总数为250家，每年新开店约80家。已经出现了加速的迹象。

冰雪女王DQ

这家广受欢迎的冰淇淋店在中国拥有550家门店，平均每年扩张约100家门店。

猎豹速度：100-200

呷哺呷哺

广受欢迎的火锅经典，从2015年到2018年，每年开业的餐厅数量分别为120家、140家、165家、185家，共计610家，并已进入华北地区。

很高兴见到你

韩寒爱情主题米其林品牌创意餐厅在上海崭露头角，已开设50家门店。将于2017年上市，2016年计划在全国开设150家门店。

快乐柠檬

这家受欢迎的饮料店总共拥有600多家门店，平均每年扩张约200家门店，并已进入英国、美国和加拿大市场。

霸王龙速度：200-500

绿茶

这家在杭州兴起的大众快时尚餐厅成立10年来已开设60家门店。 2016年被称为绿茶餐厅爆发年，计划开设40家直营店和200家加盟店。

星巴克

一家风靡全球的文艺风咖啡店，年初，星巴克在中国被指“仅处于起步阶段”。它计划五年内将中国门店数量从现有的1900家增加到4400家，到2019年在中国的门店数量将达到3400家。粗略计算，一年将开出500家门店。

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