上海拥有超过9,500家咖啡馆，是世界咖啡之都。今年，“上海咖啡文化周”升级为“上海国际咖啡文化节”，于5月1日开幕，作为促进对外交流的文化平台，融合更多元消费场景。

在上海，咖啡融入每个角落、每个生活——可以是国际的，也可以是本地的；它可以在科技园或乡村；它可以承载历史记忆和海派文化，也可以激活未来的创新。动能。在上海的各个区，我们品尝着一杯杯独特的咖啡，领略着这座城市的多元与精彩。

在上海喝咖啡首选哪里？这里绝对不是郊区，更不是奉贤。

作为奉贤人，我对家乡的“美食沙漠”和“时尚沙漠”有着非常清晰的认识。

前两天，住在静安的朋友请我去喝咖啡。她给我发来了这家咖啡店的介绍和定位：布置精致，气氛凉爽，咖啡和甜品看起来都不错。向下滚动到底部。地址栏居然在奉贤！村里还开着。

无忧园咖啡厅

“这家店最近很火爆，我上周就去了，我和朋友喝咖啡，两个孩子一上午都在咖啡店院子里帮着拔杂草，大家都很高兴，听说还可以过两天就开，看水稻插秧。”

朋友的语气很激动，看得出来她真的很喜欢。据说，即使是平日，这家店里的人也不少，而且有近80%的顾客和她一样是特意从城里来的。我查了一下，从人民广场开车单程需要一个小时。

喝咖啡、拔草、看插秧？元素的美妙组合。但我更想知道的是，这家乡村咖啡店到底有什么魔力，能够吸引这群常年与“有钱人”混在一起的都市时尚白领呢？

下雨的工作日

有人从市区开车40分钟

我选择了一个下雨的工作日非高峰时段来店。从奉贤南桥镇出发，驱车约半小时即可到达位于庆村镇李窑村的“无忧休闲庭院”。

送我去奉贤的网约车司机当天竟然从市区来到了奉贤。当他拐入李耀中心路，看到村口那座古色古香、雄伟的牌坊时，他第一次惊叹道：“哎哟，好霸气啊！”

当他看到无忧闲庭的时候，他听到了第二声惊呼。 “嘿嘿，这个地方还真是神奇啊。”他摇下车窗，饶有兴趣地环顾四周。

无忧咖啡馆，开在稻田中央

无忧宫咖啡馆

无忧轩辕的位置确实不一般。这家新中式咖啡馆独立在数百亩连片稻田的中心，视野开阔。标志性的大黄梨气球坐落在屋顶上，在白墙黑瓦中显得非常醒目。

咖啡馆前后各有一个小庭院，周围有低矮的竹篱笆。它看起来像稻田里的一座孤岛，又像古装剧里深山老林里的隐士居所。一条长约50米的小路连接着院门和村口的柏油路。一路上飘着许多亚麻飘带，上面写着“做一个悠闲的人”“打起精神来”“喝杯咖啡”。光是走在路上就给人一种轻松的氛围。

位于稻田中央的无忧咖啡馆

我回头一看，出租车司机还没走。如果不是平台提醒他有新订单，我还怀疑他会跟着我进去看看。

推开竹篱笆庭院门，咖啡馆的室外前院以中式风格为主。小圆木桌椅放置在碎石地上。院子靠近稻田的一侧建有两间茅草屋，三边挂着稻草。窗帘、门口都是白纱帘子，仙气飘飘。庭院中央的柚子树上挂着纸鸢和小灯笼。

有“仙气”的茅草屋沉毅/摄

咖啡厅内四面都设计了大型透明落地窗，确保从每个角落都能看到外面广阔的稻田。当我到达商店时，天气已经放晴了。店内虽然没有“满员”，但入住率依然在50-60%。从口音来看，市区的人确实比较多。

外面的两间茅草屋里，已经有客人了。其中一对年轻夫妇穿着非常时尚。乍一看，他们不是附近居民，也不是村子里的人。两人点了两杯咖啡。男人双手托着下巴，不停地敲击着键盘。他时不时地溜达到院子里或稻田里打电话。虽然眉头紧锁，但当微风轻轻吹起茅草屋的草帘时，他浑身的“阶级味”似乎就没那么浓了。

当被问到时，他是一位来自徐汇的自由设计师，“感觉乡村更开放、更鼓舞人心”。经过40分钟的车程特意来到这里。

无忧咖啡馆，桌椅摆在稻田里/沉思怡摄

咖啡馆的每个角落都可以透过落地窗看到稻田。沉思怡 摄

店主承包了村里1200亩稻田

我在店里找了个靠窗的座位，点了一杯美式咖啡。没过多久，店主老土就端上来了。我不太擅长品尝咖啡，但只能说很香。

“你们店里的装修和风景真不错。”我对老土说。

他来了兴趣，指着落地窗外的稻田说，过两天，外面就要种稻子了。将种植奉贤五彩水稻。夏天是绿色的，秋天是金黄色的。收获后，他会邀请一些艺术家利用剩余的麦秆来创作艺术装置。稻作轮作时，种植春天盛开的色彩缤纷的油菜花，保证咖啡店外的风景四季皆有趣。

老土说，夏天会推出“白天咖啡晚上酒”的服务，在田埂上摆上桌椅。我想了一下。夏日的傍晚，坐在户外酒吧，点上一杯美酒，看着橙色的夕阳洒在一望无际的绿色稻田上，确实是一件很惬意的事。

坐在咖啡厅的露天吧台，看着稻田的夕阳

但那是不对的。如果他对咖啡店外的数百亩稻田这样做，农民们能同意吗？听到我的问题，老土说：“放心吧，全村的1200亩稻田我都承包了。”

老土补充道：“我本来是个大农民，在里窑村种地卖米，后来发现里窑村没人来，那么多米卖不出去，就想到开一家咖啡馆来分流。”没想到，大米销量并没有回升，这家咖啡店今年1月份开业，在大众点评上有12000人的喜爱，期间要接待150张桌子。假期，让我很忙……”

他无法掩饰嘴角的得意笑容。和他聊了一会后，我发现比咖啡馆更好的是老板本人！

老涂是奉贤人，年近四十，精力充沛。他学习时装设计。毕业后，他担任设计师并开了一家餐厅。他从父亲手中接手了八年，经营家族的高端厨具生意。供应链稳定后，他又萌生了创业的兴趣。

2022年，李窑村乡村振兴正如火如荼地进行。他看到了机会，来到里窑村开了第一家农家乐。当时，该村正准备进行农业转型，计划将分散在各个大农手中的农地重新整合，作为家庭农场进行规模化种植。

本来大农户只种稻子然后卖，经济效益不高。大规模种植后，水稻即可销售。如果建立了品牌，采用了优质的产品，附加值可以大大提高。管理不好农家乐的老土很感动。他关了店，直接改了轨道，一口气把村里1200亩稻田都覆盖了。

无忧咖啡馆外的稻田和里窑村的稻田。沉毅 摄

但跨境农业并不是那么容易。老土说：“我以为我的生意能跑得好，农业不就是降维吗？但我太天真了。”农业取决于天气。寒潮降温、阴雨天多、绿肥不足，意味着第一年的水稻产量不仅低。 ，销量不好，市场口碑也不好。 “没有人知道里窑村还卖大米。”

无忧咖啡厅卖的米饭/沉毅 摄

“时尚农家乐”

无忧咖啡馆的前身是村里的一处闲置宅基地。三开间的小平房因为靠近稻田，被老土当作农具房。

既然没有大米的市场，就把这里改造成展示空间吧。这就是老土创办无忧咖啡馆的初衷。

为了增强吸引流量的能力，他首先将咖啡这一目前最受年轻人欢迎的业务嵌入其中。装修过程中，他发现新中式风格流行，就加入了炉边泡茶等元素。投入运营后，他还根据客户需求添加了简单的餐食，并开始了拔除杂草、插秧等简单的儿童学习活动。

更夸张的是，过几天，在无忧不远处，老土利用闲置宅基地建造的“村里面”特色面馆也将开业。届时，除了面条，其他村民的农副产品也可以出售。 “有客人远道而来，我们不能让他们喝一杯咖啡就空腹而去。”老土说道。

说是咖啡馆，无忧仙园其实是多种业态的大杂烩，被称为时尚版农家乐。

但你认为这就是结局吗？你太天真了。他是一个拥有一千二百亩农田的男人！

“如果你在村子里开一家咖啡店，只卖咖啡，肯定会亏本。换句话说，顾客远道而来并不是为了一杯咖啡。他们想要的是情感价值和氛围。他们想要的是全方位体验乡村生活，让乡村的每一个角落都充满生机。”

老土的疆域很广阔。 “热销”的咖啡店已经积累了客流。依靠这些原始财富，他还想去露营，把村里的草坪改造成狗的天堂，把蔬菜大棚改造成共享菜园，在稻田里开展科研活动，夺回老本行农家乐。

哦，对了，他还想到了那些辛苦赶着老婆孩子喝咖啡、拔草的“父亲们”。为了让他们有事可做，他还到稻田、河里投放鱼苗，进行捕鱼活动。

听了这话，我大概明白了。咖啡馆根本不是一切的最终目的。老土想用咖啡把散落在村里的所有小企业连接起来，充分激活农村农业、文化和旅游产业的潜力。

“最重要的是卖米，亲爱的。”老土说道。

上海的乡村

已经“更上一层楼”

离开无忧轩后，我又绕着里窑村走了一圈。

这是奉贤又一个新网红村。仅过去两个月，村里就新开了3家迎合年轻人喜好的融合店。

无一例外，他们都卖咖啡。

村里谁在喝咖啡？城市白领的血管里流着咖啡，但村民却没有。能有生意吗？

一路上遇到的第一家店是一家主打植物美学的餐厅。主要提供西餐，还有专门的窗口卖咖啡。店里店外的装修很清新，到处都是绿植和鲜花。楼上有民宿房间，前后都有两个大草坪。

据店员介绍，老板的主营业务是花艺和婚礼策划。为了给顾客打造更加风景优美的展示空间，甚至直接承接婚礼、团队建设策划，他选择在具有先天优势的里窑村开店。 “现在市场很热闹，单一业态很难经营，我们也要学会多条腿走路。”

花草树木的植物美学餐厅

植物美学西餐厅外的大草坪

乡村确实有更大的空间，可以拥抱更多的可能性。

另一座是由独栋房屋改造而来，内部装修比较简单。楼上有民宿，楼下有咖啡、酒、简餐等。庭院铺有草坪，并设有烧烤架。看起来视觉效果没有前两者那么吸引人。

但我确实是担心太多了。我问了老板，他发现他们根本不依赖自然客流。他们是一家在市区运营的新能源公司，拥有固定的社区成员。他们创建这个乡村项目就是为了给这些长期生活在城市的会员创造一个独特的休闲空间。在实践中，成员们非常喜欢它。

为什么他们都选择农村呢？地处偏远、生态原始、交通不便，是很多人对农村的刻板印象。

但询问了几位来店购物的游客后，却有不同的感受：田林路上的房屋整齐有序，自然风光优美，配套设施也逐渐完善。最重要的是乡村特有的开放感。和自然的感觉，让他们逃离城市并获得喘息的机会。

李尧村内的咖啡馆

里窑村青年时尚产业

我猜“喝一杯咖啡”的“逆城市化”有两个原因。

一方面，上海农村的面貌确实有了很大的改善。近年来，不少村庄依托乡村振兴工程，平整道路、整治田地、拆除违法厂房、修缮旧宅基地、植树​​种花，恢复了乡村的美丽。

另一方面，农业不再是上海农村发展的唯一产业，村书记的思维也越来越开放和灵活。配合农村人均环境改善，腾出常年闲置、破旧的农民宅基地。粉刷墙壁、改变形状，大力发展投资，吸引有想法的年轻人创业。

咖啡馆、艺术工作室、民宿、西餐厅、烘焙体验工坊、甚至摄影基地都成为越来越有活力的元素，乡村也变得更加年轻、时尚。城市人来到这里似乎只是为了喝咖啡，但他们想体验、能体验的东西还有很多。

老土的话给我留下了深刻的印象：“乡村从来不缺空间，缺的是好的灵感。”

如果我们多找几个像李窑村这样的村庄，依托其独特的田园风光和特色业态，因地制宜发展，是不是可以再打造几个像无忧休闲花园这样的“爆款”，让这一缕曙光亮起来。闪耀？咖啡的香气萦绕在奉贤更广阔的田野里？

从这个角度来看，咖啡只是表面现象，其背后更深层的意义是乡村文化、旅游和产业的全面绽放。

毕竟，上海的农村已经达到了“更上一层楼”。

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