以店面为中心，周边3公里区域被戏称为“盒马鲜生”的盒马鲜生终于在万众期待中亮相，首家店在郑州正式开业。

6月18日，中原独有的盒马鲜生郑州首家门店正式开业。郑州也是盒马2021年开门店的首个城市。曾以“四位一体”著称的盒马鲜生集生鲜超市、餐饮、线上电商平台等多重身份于一身，可以说是一家考验城市消费能力和时尚度的“网红店”。

在郑州开店之前，盒马已入驻23个城市。此次来到郑州，又将带来哪些新意？与传统生鲜超市相比，首次亮相郑州的盒马生鲜究竟有何不同？6月17日，记者探访盒马生鲜郑州门店，并采访郑州盒马总经理梅翔，为你一一揭晓上述问题的答案。

郑州首家盒马店“姗姗来迟”，有哪些黑科技和新意？

6月18日，位于郑东新区绿地新都城新天360广场的盒马郑州首家门店正式开门迎客，这也是盒马2021年开店的首个城市。

首家店位于绿地新都心新田360广场A馆二层，占地面积3400平方米。线下店设有生鲜海鲜及烹饪餐饮区、饮品区、烘焙区、鲜花店、美妆区、面食区等多种购物区。除了线下门店，盒马线上平台也同步上线，目前线下线上经营品类分别为6500个SKU和3万个SKU。

“很多郑州消费者盼望盒马好几年了，虽然迟了点，但它终于来了！我们的开业时间比周边省会城市稍晚，但呈现给郑州消费者的是一家汇聚全国精华的盒马精品旗舰店，这是与其他城市盒马门店最大的不同。”梅香说。

新店到底有哪些高新创意?记者探访后发现，盒马新店在门店设计上做了很多优化调整，包括增加了符合郑州本地消费者需求的区域。

比如新增了盒马花园，消费者可以随心选购鲜花，店内常备有30至50种新鲜鲜花，价格低至10元；盒马日鲜涵盖肉菜蛋奶各类主食，且商品只卖一天，不隔夜，堪比千大妈的社区生鲜店；盒马烘焙区提供现烤面包、网红蛋糕；盒马工坊的热卤、手工半成品是“厨房新手”的最爱，回家简单操作就能做出一桌美味佳肴；囊括近千种白酒、红酒、精酿啤酒等饮品的“盒马酒窖”首次亮相。

此外，盒马鲜生引以为傲的生鲜海鲜区，包括帝王蟹、波士顿龙虾等海鲜，除了可以订购外卖到家，还可以在店内现场挑选海鲜，再支付额外加工费，由厨房现场烹制，烹制后即可食用。

线上订单半径3公里内，由门店工作人员分拣，挂在门店上方悬挂的挂链系统上，传送到盒马分拣配送区域，最终由专职配送员在30分钟内送货上门。

为保证海鲜品质，我们首创“新鲜氧气包”，确保海鲜最后500米新鲜到家；实行“剪袋沥水”称重标准；由于网购生鲜有自然损耗，我们实行“缺重退款”政策，少一分钱都退差价。

结账也十分便捷，记者看到店内服务中心旁边摆放着多台自助结账设备，可以通过支付宝刷脸支付。

更多盒马门店正在陆续开业，今年春节前将在郑州开设3至5家门店。

事实上，受疫情影响，盒马鲜生的“郑州之行”相对推迟。

自2019年年底阿里巴巴集团与郑州市人民政府签署首批战略合作子项目后，盒马将落户郑州的消息便传出。 自此，盒马鲜生被大批郑州年轻人种草，让盒马鲜生尽快落户郑州的呼声也愈发强烈。

“其实2019年我们多次来郑州考察调研，为开店做准备，但疫情导致开店计划一推再推。”梅翔说。

直到今年3月，一张印有“盒马来了”字样的海报再次激起了大家对盒马生鲜的热情。当时海报信息显示，河南首家盒马生鲜将落户绿地新都新天360广场，但并未得到官方回应。

盒马鲜生郑州门店的传闻终于在6月份被曝光。家住民生东街的刘女士称，盒马鲜生6月初就已经开始发货了。“活鱼、活虾、水果都比较新鲜，价格也便宜，很多东西都是在别处买不到的，尤其是草莓牛奶。”刘女士说。

盒马为何选择绿地新都新田360广场作为河南首店选址？据了解，盒马鲜生除了借鉴传统商业看重的地域、交通等因素，还借助线上大数据，分析周边3公里人群分布、消费习惯、培育前景等因素。绿地新都新田360广场地处交通便利的高铁商圈，定位为轻奢门店，周边写字楼、高端住宅、酒店项目林立，有大量与盒马定位相匹配的目标消费群体。

“迟到但到了”的盒马鲜生，第一家店刚开业就发布了开店计划。

据梅翔介绍，盒马第二家门店选址已确定，位于福田太阳城，预计下半年开业。按照计划，盒马将在春节前在郑州开设3至5家门店。他表示：“我们也在加快覆盖郑州全城，让全城人民早日住进‘盒马小区房子’。”

新零售力量来袭，全城覆盖有何难点？

晚了半拍进入郑州的盒马鲜生，不仅是盒马门店体系的尖子生，更是生鲜新零售行业的尖子生。被誉为“超级网红”的盒马鲜生若想覆盖郑州全城，必然会与同区域的社区生鲜店、生鲜电商平台等势力展开竞争。

当前，生鲜电商的兴起受到社区居民的关注，郑州也不例外，美团、拼多多等互联网企业纷纷进入生鲜电商市场，通过自营或投资等方式布局行业市场，产品涵盖生鲜、生活用品等。

除了生鲜电商，沃尔玛、大润发等大型商场也纷纷探索线上市场，尤其是去年疫情之后，京东、美团、UU跑腿、饿了么等到家配送均与郑州各大商超完成深度对接，生鲜和超市到家配送业务得到试水。

此外，千大妈、一路小跑、宝能生鲜等社区生鲜便利店已先行入驻郑州，也在努力抢占社区居民消费份额。

以上这些力量，都是盒马想要覆盖郑州全城必须面对的力量。目前，支撑盒马打好这场硬仗的弹药，是盒马体系内的供应链建设，以及盒马独有的互联网基因。梅翔说，供应链是打造优质高性价比产品的前提。早在2019年，盒马就已建成33个多温仓、11个加工中心、4个海鲜暂养中心，一张覆盖全国的低成本生鲜冷链物流配送网络。

去年，从全国555个源头基地，到盒马产销仓，再到盒马门店，盒马已完成整体供应链体系的搭建。

为了让盒马尽快适应郑州本地市场，专门设立了“盒马酒窖”，并在熟食区增加了当地小吃、凉菜等，70%的叶类蔬菜也都是本地供应。

此外，郑州人对新鲜事物的包容度和好奇心更强，无论是河南首家星巴克门店、河南首家喜茶门店，还是河南首家7-Eleven门店，都受到了郑州市民的热情追捧。相比以上业态，盒马鲜生无论从规模还是热度上，都更有能力扮演“超级网红”的角色。

不过，除了可能造成又一轮排队“看店打卡”现象外，其能否适应郑州的“气候”，在众多社区零售巨头的注视下“安营扎寨”，仍有待市场检验。

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