潮菜是起源于潮州地区的菜系，是粤菜三大流派之一。潮州菜起源于唐代，形成于宋代，盛于清代。分布区域以潮州为中心。它充满地方风味，以擅长烹饪海鲜和注重正宗风味而闻名。

吃在广州。广州是一线大都市，美食荟萃，其中潮州菜占有非常重要的地位。以下8家潮菜馆是广州水平最高、人气最高的。

1.美酒佳肴

好酒好菜研发工作室位于天河区体育东路方圆大厦，是著名美食家、酒评家蔡浩先生经营的私人餐厅。主营以精品潮州菜为主的高端私人定制中餐。 。好酒好菜工作室的嘉宾名单星光熠熠。梁朝伟、周润发、陈奕迅、刘嘉玲、贝克汉姆等名人都曾到访过。著名“吃货”杜琪峰更称赞其为“广州最好吃的中餐”。

推荐菜品：脆皮肉参、牛油果燕窝、鲜酸面、酸辣粉、生腌虾、红烧红薯叶、腌海鲜、生腌蟹、三年鹅头

2. 六合茶馆

成立于2001年，是珠江新城最早的潮菜餐厅之一。位于珠江边上的一栋仿木结构小型建筑内，面向江面，与琶洲隔江相望。可以说是拥有最好的天时地利。六合茶馆主营传统潮州菜，多年来产品相对稳定。荣获“广州市餐饮百强企业”、“十佳明星餐饮企业”、“十大金品牌企业”等荣誉称号。羊城晚报评选其为年度“最受欢迎潮汕菜馆”和“最受欢迎潮州菜店”，在广州餐饮界拥有较高声誉。

推荐菜品：老鹅头、鸽子燕子、芥蓝菜炒粿条、青橄榄焖螺肉头、普宁豆腐、冻红蟹

3. 六合家宴餐厅

2010年，以六合茶馆起家的六合餐饮斥巨资打造位于珠江新城CBD核心区的六合家宴酒家，营业面积7000多平方米。延续了六合茶馆的高端定位。按五星级酒店标准装修，室内风格豪华、典雅、富丽堂皇。六合家宴以各种潮菜浓淡兼备而闻名，特别注重粗料、精细烹饪。被羊城晚报授予“广东餐饮十大品牌形象店”、“十大婚宴名店”称号，被广州日报美食导报授予“广东餐饮品牌三十强”称号。其红烧老鹅头还被评为“广州地标美食”。

推荐菜：老鹅头、明火田螺、炒花胶、大麦参、双球白菜锅、豆腐干炒年糕、潮州冻鱼

4. 潮皇餐厅

潮黄酒家是广州历史最悠久、最具影响力的潮菜酒家之一。由广东省首批外资企业之一侨新集团投资兴建。其总店于1999年底开业，目前位于广州国贸中心。店及两家分店：外水店、亚太店。朝皇酒家是广州首批获得“‘五钻’国家高级餐厅”评级的高档餐厅之一。荣获“中国酒店业十强餐饮企业”、“广州市餐饮百强企业”。 、“广东省著名商标”等荣誉称号，在广州享有“潮菜至尊”的美誉。

推荐菜品：卤拼盘、金汤蟹黄翅、凉菊花、蚝焖、鱼翅饭、时令泡菜双丸子

5. 海门鱼饼店

说到广州的潮菜馆，很多人第一个想到的一定是“海门鱼糕店”。与大多数潮菜馆“高档”、“昂贵”的形象标签不同，海门鱼饼店凭借接地气的大排档经营异军突起，并凭借稳定的口碑赢得了极佳的口碑和知名度。产品质量。自在鄢陵开设第一家店以来，海门鱼店发展迅速，目前在广州拥有五家分店。 2013年后受政策调整影响，广州高端潮菜市场普遍下滑。但海门鱼子凭借正宗的菜品、稳定的质量、实惠的价格牢牢抓住了大众市场，业绩逆势而上。这是一种现象，已成为当今广州许多潮菜馆模仿的目标。

推荐菜品：凉花贝、卤拼盘、炒鳎目甘蓝、手工紫菜丸、煎生蚝、红烧鹅肝、韭菜饼、炒薄贝、炒大头、煮海螺

6.海边渔夫

海畔渔家前身为六合茶米香，是一家在珠江新城屹立十余年的潮菜馆。六合茶米香原本走的是高端潮菜路线。近年来，它开始向大众市场靠拢。去年，它重新装修，更名为“海边渔家餐厅”。由第七代潮菜名厨高旭领衔，曾任潮黄酒楼主厨。连是经理，专营流行的传统潮州菜，价格更实惠。与海门鱼饼店类似，海盘渔家餐厅的前台陈列着各种海鲜等菜肴。食材每天从潮汕运来，经过精心挑选。海盘渔家的菜肴最突出的是新鲜和原味，如豆沙炖鱼。由于原料可靠，鱼肉鲜甜，所以产品相当正宗。

推荐菜：山泉水白粥、卤水拼盘、生腌蟹/虾、苦瓜红烧排骨、两色红烧羊肉、方鱼炒芥蓝、大头、糯米钱

7. 付超

作为成立时间不长的潮菜餐厅新势力，潮府的履历颇为亮眼。 2010年，潮府作为广东粤菜唯一官方代表参加上海世博会； 2012年，朝福作为中国食品唯一代表参加韩国丽水世博会。潮府近年来还成为广东潮商会年会指定餐厅。 2016年，广东潮商会在番禺潮府举办128席宴会，以潮汕八仙桌摆设“造桌”宴席，可谓非同凡响。

推荐菜品：冷冻红蟹、冰皮白切鸡、潮州四高拼盘、烤咸虾、卤鹅肝、红桃酥、荷兰薯饼、绿茶芒果酥

8. 金城潮菜馆

金城潮菜馆是广州历史最悠久的潮菜馆之一。其前身可以追溯到1990年的潮菜大排档“金城酒家”，由于口碑极佳，客流源源不断，很快就正式转型为潮菜馆。 。金城潮菜客村总店始创于1992年，已有20多年的历史。 2004年后开始连锁经营，目前在广州设有五阳分店、迎宾分店、新郊分店。金城潮菜酒家是2010年广州亚运中心场馆唯一指定餐饮单位，自2004年起长期为广交会提供餐饮，可以说品质过硬，经过艰苦努力。金城的产品比较传统正宗，品类也很齐全。

腿年菜：普宁豆腐、潮卤、陈皮陈骨、水晶鸡、炒薄壳、护国菜、红烧乳鸽

以上8家潮汕菜馆被大饼认为在广州算是比较顶尖的了。无论环境、产品、服务，都是高水平的。欢迎朋友们留言补充。希望大家留言表达自己对这些餐厅和潮汕菜的看法。潮汕菜属粤菜。最高级别？