“我们去金武门吃火锅吧，听说那是西城区最好吃的火锅！”

“什么？精武门也有火锅？”

只不过，这个金武宗，并非是精武宗。

云南人分不清前鼻音和后鼻音

小铁感觉有些惭愧。

这么美味的火锅，小铁肯定不会一个人吃的。

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环境充满时尚气息

独特汤底，美味不刺激

发现美味也是一种乐趣。走在街头常见的位置，总是熙熙攘攘，总是口音各异，但大家却异口同声地说：“好吃，爽口。”金屋门的火锅店就是这样的地方，虽然地处偏僻，却不乏食客，这是一家时尚的火锅店，装修年轻时尚，一进店就能感受到时尚感。

据小铁介绍，金吾门大厨亲自品尝了不同产地的辣椒和辣椒，最终选择了四种不同产地的辣椒来中和主料的辣味。在食材的选择上，摒弃了传统的调味料和添加剂，而是用原生态的香料和辣椒进行调配。不同产地的辣椒和辣椒，辣味自然也不同，正如“橘子长在淮南就是橘子，长在淮北就是苦橘”就是这个道理！

除了锅底，金乌门味道鲜美、不刺激的秘诀在于汤底。经常吃金乌门的朋友一定注意到了，金乌门的汤底并不是传统火锅的白汤底，而是用栀子果和芦荟熬制的独特汤底——栀子芦荟茶，可以直接饮用。如果你是第一次来金乌门，千万不要以为服务员是在往锅里加啤酒。

粮食运抵昆明

满足食客的挑剔口味

首先推荐的是红糖糯米糕，外脆内软，搭配红糖的香甜，咬上一口，一点都不粘牙，说明做工很精湛。听说这个糯米糕是从成都空运过来的。优质的牛肚颜色乌黑，摸起来有点粗糙，金屋门的牛肚就是这样。要想吃出牛肚的最佳口感，只要把牛肚放进沸腾的锅里煮15秒，这时候的牛肚酥脆可口。

其实真正懂火锅的人都知道，油才是火锅真正的灵魂，秘制小磨麻油能降火降温，同时提升口感，再倒入蒜末、香菜、葱花、蚝油等，搅拌均匀，将煮好的食物蘸上这些食材，味道会加倍！

牛肉卷里包裹着姜丝、泡椒、鱼腥草，这些看似毫不相干的食物，却融为一体，就像饺子一样。姜丝提味，鱼腥草消辣，泡椒提味，让原本味道单一的牛肉，多了几分层次。小铁咬了一口，不禁打了个寒颤，真是好吃极了。

清油腰花片首先颜色给100分，是新鲜健康的腰花片；刀工再次给100分，漂亮得让人不忍心吃；最后味道给100分，清油真是个好东西，能和腰花片产生复杂的香味，还能去除腥味。

手工虾丸采用真虾肉精制而成，咬一口，满满都是虾肉的鲜味，还带着一丝蛋黄的鲜香。

几片从远方进口的澳洲和牛，堆成一座小山丘，上面点缀着绿草和鲜花，端上桌时，油光红润的鲜味扑面而来，焯水后，一整块牛肉送入口中，肉质细嫩多汁，香气萦绕口中。

篇幅有限，我选了几道我最爱的菜品来推荐一下。其他的菜品很难说，但也很好吃！大家可以亲自去餐厅尝尝！关注春城地铁新闻微信公众号，即可免费领取餐点！

体验报告

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@乐乐：火锅推荐，我们是认真的！西市区最好吃的金武门火锅，每家店都应该有特色菜，让顾客回头客。他们家的冰粉酥肉和海苔简直好吃到停不下来。海苔火锅的味道简直太好了。据说汤底有秘制汁，吃了不会上火，特别适合爱吃辣的夏日聚会。菜品新鲜，装修新颖。老板娘很大方。来吧，你也可以约我出去！

@奈奈酱：火锅的魅力来自于极致、颠覆、麻辣、重口味。要吃到满头大汗、衣服湿透、全身都飘满火锅油香才能满足。金武门就是这样的一家火锅店，中辣很霸道，底料浓郁，食材新鲜，我最爱鹅肠和牛肚，配上油淋酱，爽到不行！喝上一杯冰糖葫芦，这一刻我就要变成幸福的胖子了！

@大表哥：金吾门火锅店环境宽敞明亮，布局合理，入座后服务员很快上菜，我们点了鸳鸯火锅，摆盘精美，黑糖年糕、玫瑰冰茶、冰川肥牛都好吃，造型新颖，既好吃又好看，牛肉嫩滑，鸭肠酥脆，还有手打丸子，菜品都很新鲜，继红锅之后，麻辣锅也好吃，下次还会来！

@Elk：现在火锅店太多了，你想吃火锅又怕太辣伤胃吗？听说昆明有一家火锅店叫金吾门，汤底用的是天然芦荟茶，今天跟着小铁美容体验团去尝试了一下发现确实不一样，吃的时候还能有火锅的麻辣鲜香，胃也很舒服，食材也超级新鲜，强烈推荐红糖粿条海带，是我吃过最好吃的海带，确实没错，以后吃火锅还会选择金吾门！

@彩铃：推荐文章2——金武门秘制火锅。这家的糯米糕和玫瑰冰粉（木瓜水）可能是我在昆明吃到最好吃的了！据说糯米糕的原料来自成都，冰粉配方也来自成都。油浸腰花一点都不腥，现炸的酥肉又脆又嫩。店里环境很棒，一进店就听到席琳迪翁的音乐和布列瑟农。拍照用餐都很完美。

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福利时间

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活动截止时间：今日（8月3日）下午6点，数量有限，赶紧行动吧！

地址：昆明市五华区科光路42号金钻商务中心

电话：0871-68259381

均价：75元

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记者/杨梦琪

图/朱岩摄